一排排廠(chǎng)房、發(fā)酵間、晾曬棚寬敞明亮，上萬(wàn)個(gè)覆蓋著白布的醬缸整齊排列，先進(jìn)的蒸煮、制曲、包裝等智能生產(chǎn)設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)……清晨，走進(jìn)位于九臺(tái)區(qū)東湖街道的田野泉釀造有限公司生產(chǎn)車(chē)間，一股濃郁的醬香撲鼻而來(lái)，掀開(kāi)醬缸上的白布，只見(jiàn)紅褐色的醬體泛著油潤(rùn)光澤。
“遵循節(jié)氣時(shí)令、把握發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)，我們每年只做一茬醬！”指著發(fā)酵間內(nèi)的大醬缸，田野泉釀造有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹起大豆醬的制作工藝，“田野泉大豆醬經(jīng)過(guò)300天的自然發(fā)酵，沿用傳統(tǒng)滿(mǎn)族制醬工藝和手法，保持了農(nóng)家醬特有的香氣和原汁原味。”從探索傳統(tǒng)釀造工藝的“老字號(hào)”醬廠(chǎng)，到省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，正是嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)制醬工藝，讓田野泉大豆醬年銷(xiāo)量達(dá)到1.1億袋。
習(xí)近平總書(shū)記在聽(tīng)取吉林省委和省政府工作匯報(bào)時(shí)指出，要積極發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品細(xì)加工，做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”文章，構(gòu)建多元化食物供給體系。今年年初以來(lái)，長(zhǎng)春市以玉米、肉(奶)牛、生豬、肉雞、梅花鹿、大米等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈為重點(diǎn)，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群……推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈高端延伸。今年上半年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，規(guī)上產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)434.8億元，同比增長(zhǎng)6.1%。
長(zhǎng)春是農(nóng)業(yè)大市，所轄六個(gè)縣(市)區(qū)都是全國(guó)糧食生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣。今年，長(zhǎng)春市制定了《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革 扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興 加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的實(shí)施意見(jiàn)》，提出“發(fā)展壯大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”。從拉長(zhǎng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈，到提質(zhì)特色產(chǎn)業(yè)鏈、壯大種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，我市把大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，作為助力鄉(xiāng)村振興和推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，這一穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要產(chǎn)業(yè)，打開(kāi)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的增收“密碼”。
一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民。如今，在這片充滿(mǎn)希望的熱土上，長(zhǎng)春正深耕“長(zhǎng)字號(hào)”產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高歌猛進(jìn)。
龍頭帶動(dòng)
培育主體聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)
龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)，不僅讓農(nóng)產(chǎn)品身價(jià)倍增，更讓農(nóng)民分享到產(chǎn)業(yè)增值的收益。
走進(jìn)位于公主嶺市的吉林省農(nóng)嫂食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間，清甜的玉米香氣撲面而來(lái)。生產(chǎn)線(xiàn)上，一穗穗色澤金黃、顆粒飽滿(mǎn)的鮮食玉米經(jīng)過(guò)脫皮分揀、切頭去尾、高溫滅菌、蒸煮裝箱等多道嚴(yán)格工序，4個(gè)小時(shí)后便成了炙手可熱的產(chǎn)品。今年上半年，通過(guò)線(xiàn)上電商、線(xiàn)下商超、OEM定制和國(guó)際貿(mào)易四大銷(xiāo)售渠道，一批又一批鮮食玉米從這里發(fā)往全國(guó)各地，真空充氮玉米粒、水果沙拉玉米粒等鮮食玉米產(chǎn)品更是成為消費(fèi)者餐桌上的“新寵”。
“僅線(xiàn)上直播帶貨，我們每個(gè)月銷(xiāo)售鮮食玉米就達(dá)到了上百萬(wàn)穗！”農(nóng)嫂食品有限公司項(xiàng)目經(jīng)理王小敏告訴記者，作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司目前形成了完整而緊密的產(chǎn)業(yè)鏈，以“科研育種—訂單種植—標(biāo)準(zhǔn)加工—多元銷(xiāo)售”為主線(xiàn)，建立起集研、種、產(chǎn)、銷(xiāo)于一體的閉環(huán)模式，并通過(guò)土地流轉(zhuǎn)和訂單農(nóng)業(yè)，每年經(jīng)營(yíng)種植鮮食玉米超過(guò)3.5萬(wàn)畝，穩(wěn)定帶動(dòng)3000多戶(hù)農(nóng)民增收。
產(chǎn)業(yè)“鏈”得牢，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用更加突出。作為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的主要陣地，長(zhǎng)春市目前擁有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)332戶(hù)，其中國(guó)家級(jí)27戶(hù)、省級(jí)166戶(hù)、市級(jí)139戶(hù)，先后培育出一批以行業(yè)龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，農(nóng)民合作組織、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶(hù)全面跟進(jìn)，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，其中華正、正大等企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民超萬(wàn)戶(hù)。
來(lái)到位于德惠市的吉林德翔集團(tuán)億羽孵化中心，這里的一枚枚種蛋被放在智能孵化柜中，溫度、濕度等實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)信息在顯示屏上一目了然，經(jīng)過(guò)自動(dòng)孵化、人工精選、免疫注射等環(huán)節(jié)后的雞雛，便可由養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行肉雞代養(yǎng)。
“代養(yǎng)肉雞風(fēng)險(xiǎn)小、收益穩(wěn)定，雞雛、飼料、防疫、銷(xiāo)售等各項(xiàng)服務(wù)都由企業(yè)提供，我們只管做好養(yǎng)殖就行了！”說(shuō)起這幾年跟企業(yè)合作做肉雞養(yǎng)殖生意的德惠市布海鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶(hù)劉軍山打開(kāi)了話(huà)匣子。作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，德翔集團(tuán)深耕肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋祖代和父母代種雞繁育、雞雛孵化、商品代肉雞養(yǎng)殖、屠宰分割、食品加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、飼料生產(chǎn)等多個(gè)領(lǐng)域，年出欄肉雞5000萬(wàn)只，年生產(chǎn)加工肉雞2600萬(wàn)只，年產(chǎn)飼料20萬(wàn)噸。
培育壯大龍頭企業(yè)群體，長(zhǎng)春市堅(jiān)持“育”“管”并重，特別是在加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)過(guò)程中，重點(diǎn)打造標(biāo)桿企業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年，我市組織開(kāi)展了2025年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和監(jiān)測(cè)工作，計(jì)劃培育市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)15戶(hù)，進(jìn)一步壯大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)龍頭企業(yè)隊(duì)伍。
優(yōu)化布局
打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群
市場(chǎng)需求旺，企業(yè)生產(chǎn)忙。
在長(zhǎng)春農(nóng)安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，阿興食品有限公司新投入使用的西點(diǎn)生產(chǎn)車(chē)間里，麥香、果香、奶香撲鼻而來(lái)。隨著工作人員熟練地配料、制作、烘烤，一件件新鮮出爐的烘焙食品陸續(xù)下線(xiàn)�！斑@條西點(diǎn)生產(chǎn)線(xiàn)匯聚了多項(xiàng)行業(yè)前沿技術(shù)，能夠在西點(diǎn)制作過(guò)程中精準(zhǔn)控溫、精細(xì)配料�！卑⑴d食品行政經(jīng)理于慶武說(shuō)，“去年，我們的‘短鮮食品生產(chǎn)基地’項(xiàng)目正式建成并投入運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)有的6條生產(chǎn)線(xiàn)都是滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)，每天生產(chǎn)面包17萬(wàn)個(gè)左右，企業(yè)將持續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷提升產(chǎn)品的訂單量。”上半年，阿興食品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3111.3萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)18.60%。
作為省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)，長(zhǎng)春農(nóng)安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)里還有50余家這樣的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。眼下，這里正圍繞糧食加工、畜禽加工、果蔬加工三大特色產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)更多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，優(yōu)化布局，打造產(chǎn)業(yè)集群。
依托糧食生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，深入推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合，長(zhǎng)春市重點(diǎn)建設(shè)了一批優(yōu)質(zhì)水稻、鮮食玉米、肉牛、肉雞等標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；N養(yǎng)基地，培育了德惠經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、農(nóng)安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)等4個(gè)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)。今年，我市將集中發(fā)展玉米、大豆、梅花鹿三個(gè)國(guó)家級(jí)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。隨著一個(gè)個(gè)大項(xiàng)目取得突破性進(jìn)展，一項(xiàng)項(xiàng)好政策的落實(shí)，加速了長(zhǎng)春優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，帶動(dòng)了農(nóng)民長(zhǎng)期穩(wěn)定增收。
走進(jìn)皓月集團(tuán)沃金黑牛養(yǎng)殖示范基地，一頭頭膘肥體壯的肉牛聽(tīng)著音樂(lè)，悠閑地咀嚼草料；現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線(xiàn)上，一頭頭肉牛被精準(zhǔn)分割成眼肉、肋條等數(shù)十種牛肉產(chǎn)品；生化制品展室內(nèi)，蛋白質(zhì)粉、銘月膠囊等各種精深加工產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目……
“用工業(yè)化思維謀劃現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，我們通過(guò)精深加工把一頭牛‘吃干榨凈’，并形成了以肉牛養(yǎng)殖、反芻飼料、食品加工、生物大健康、制革、有機(jī)肥等產(chǎn)業(yè)為核心的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，加速形成了優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群�！别┰录瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
長(zhǎng)春大米、皓月牛肉、正大肉雞、雙陽(yáng)梅花鹿……統(tǒng)籌資源稟賦、區(qū)位條件、發(fā)展?jié)摿�，長(zhǎng)春市因地制宜、精準(zhǔn)施策，構(gòu)建起一批具有長(zhǎng)春特色的農(nóng)特產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，并形成了以公主嶺、榆樹(shù)為重點(diǎn)的玉米加工集聚區(qū)；以農(nóng)安、公主嶺為重點(diǎn)的生豬、肉牛產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)；以九臺(tái)、雙陽(yáng)為重點(diǎn)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)……全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化，逐步帶動(dòng)“長(zhǎng)字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大做強(qiáng)。
精深驅(qū)動(dòng)
延鏈補(bǔ)鏈積蓄后勁
做強(qiáng)精深加工，不僅賦予了農(nóng)產(chǎn)品更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力、更高的附加值，還驅(qū)動(dòng)了優(yōu)勢(shì)資源向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈上下游延伸。
步入位于雙陽(yáng)區(qū)的東鰲鹿業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司產(chǎn)品展廳，琳瑯滿(mǎn)目的梅花鹿精深加工產(chǎn)品令人目不暇接，從鹿血酒到鹿油、鹿膏應(yīng)有盡有，鹿血肽膠囊、鹿茸茶劑、鹿脂護(hù)膚品花樣繁多，企業(yè)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)已告別初加工階段。
“我們生產(chǎn)的都是以鹿原料為主的功能性食品，改變了過(guò)去鹿產(chǎn)品多以農(nóng)副產(chǎn)品、中藥材銷(xiāo)售的方式�！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，作為一家集學(xué)、研、產(chǎn)、養(yǎng)、加、銷(xiāo)于一體的梅花鹿全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工企業(yè)，他們主要生產(chǎn)和銷(xiāo)售的有滋補(bǔ)食品、保健食品、養(yǎng)生酒、鹿茸化妝品4個(gè)系列，其中食品系列已達(dá)到80多個(gè)品種。目前，企業(yè)正加速科技成果轉(zhuǎn)化，以科技賦能農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型升級(jí)。
區(qū)別于傳統(tǒng)的粗加工、初加工，農(nóng)產(chǎn)品精深加工是將其營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分以及副產(chǎn)品等進(jìn)行再次加工，從而實(shí)現(xiàn)多次增值。年初以來(lái)，長(zhǎng)春市重點(diǎn)圍繞玉米、畜禽、特產(chǎn)等領(lǐng)域，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，積蓄農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的后勁。
在有著“天下第一糧倉(cāng)”之稱(chēng)的榆樹(shù)市，吉林正大食品有限公司屠宰車(chē)間內(nèi)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)，凈膛、分割、修整、稱(chēng)重……以工業(yè)化思維發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)，這里每天屠宰肉雞15萬(wàn)只，公司生產(chǎn)的正大、正榆系列產(chǎn)品已覆蓋鮮、凍、熟食等300余個(gè)品項(xiàng)，并開(kāi)發(fā)出成型油炸蒸烤、雙面煎蒸烤、肉丸、中華菜等九大類(lèi)新產(chǎn)品。
據(jù)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前公司的自營(yíng)門(mén)店數(shù)量達(dá)到8個(gè)，并與心聲活、歐亞超市等知名大型商超建立了穩(wěn)固的合作關(guān)系，還在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了直營(yíng)終端，讓正大食品更方便快捷地走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。今年，吉林正大食品有限公司將在打造現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)樣板目標(biāo)上再發(fā)力，力爭(zhēng)把產(chǎn)能提升至14萬(wàn)噸。
創(chuàng)新是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。中糧、大合等企業(yè)開(kāi)發(fā)了淀粉、淀粉糖、賴(lài)氨酸等多種深加工產(chǎn)品；華正、正大等企業(yè)開(kāi)發(fā)了肉牛、肉豬和肉雞精深加工產(chǎn)品，血、骨和皮革等副產(chǎn)品加工取得突破；東鰲鹿業(yè)、世鹿鹿業(yè)等企業(yè)開(kāi)發(fā)了鹿骨鈣保健品、鹿生物活性成分制品等多種產(chǎn)品……目前，長(zhǎng)春市眾多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，正通過(guò)技術(shù)改造、裝備升級(jí)和模式創(chuàng)新，由單一產(chǎn)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工轉(zhuǎn)變。(完)
